О Ле Марше
Ресторан «Ле Марш» предлагает комфортную кухню, соединяющую традиции Европы и Азии с авторскими решениями.
Интерьер ресторана с двадцатилетней историей, украшен яркими витражными потолками, объединяющими классические и современные элементы, что создает спокойную, но, в тоже время, праздничную атмосферу.
В меню ресторана несколько разделов:
Ну а в теплое время года ждем наших гостей на летней цветущей террасе, расположенной на крыше делового центра.
Интерьер ресторана с двадцатилетней историей, украшен яркими витражными потолками, объединяющими классические и современные элементы, что создает спокойную, но, в тоже время, праздничную атмосферу.
В меню ресторана несколько разделов:
- Традиционная кухня с французскими специалитетами: фуа гра, виноградные улитки и классическое крем брюле
- Блюда из рыбы и морепродуктов и премиальные стейки, а также сезонные новинки от шефа.
- Коллекция аутентичных блюд «Территория», с гастрономическим и культурным региональным колоритом.В зависимости от сезона это блюда из вишерского хариуса, сома, оленины, козленка или лося, и конечно же уральские посикунчики и шанежки
Ну а в теплое время года ждем наших гостей на летней цветущей террасе, расположенной на крыше делового центра.
Шеф-повар ресторана «Ле Марш»
Александр Андреев
Александр Андреев — признанный мастер кулинарного искусства, вот уже более 12 лет возглавляющий кухню ресторана «Ле Марш».
Кулинарный почерк
Авторский стиль Александра Андреева основан на гармоничном сочетании классических техник приготовления с современными кулинарными решениями. Он особое внимание уделяет сохранению натурального вкуса продуктов, используя базовые методики приготовления.
В своих блюдах шеф умело соединяет элегантность французской кухни с яркими вкусами азиатской кулинарии, создавая уникальные гастрономические композиции.
Философия работы
Ключевое кредо Александра — в силе команды. Он считает, что успешный шеф-повар должен не только владеть кулинарным мастерством, но и уметь вести за собой коллектив, заряжать его своей энергией и способствовать профессиональному росту каждого сотрудника.
Вдохновение и развитие
Источниками вдохновения для создания новых блюд служат путешествия, природа и впечатления от разных культур. Александр постоянно следит за гастрономическими трендами, но при этом остаётся верен своему уникальному стилю.
Кулинарный почерк
Авторский стиль Александра Андреева основан на гармоничном сочетании классических техник приготовления с современными кулинарными решениями. Он особое внимание уделяет сохранению натурального вкуса продуктов, используя базовые методики приготовления.
В своих блюдах шеф умело соединяет элегантность французской кухни с яркими вкусами азиатской кулинарии, создавая уникальные гастрономические композиции.
Философия работы
Ключевое кредо Александра — в силе команды. Он считает, что успешный шеф-повар должен не только владеть кулинарным мастерством, но и уметь вести за собой коллектив, заряжать его своей энергией и способствовать профессиональному росту каждого сотрудника.
Вдохновение и развитие
Источниками вдохновения для создания новых блюд служат путешествия, природа и впечатления от разных культур. Александр постоянно следит за гастрономическими трендами, но при этом остаётся верен своему уникальному стилю.